Тестомесильная машина Л4-ХТ3-2Б

С помощью тестомесильных машин Л4-ХТЗ-2Б (2-х скоростная, 330л.) осуществляется порционное замешивание теста на предприятиях пищевой отрасли. Средний показатель влажности сырья варьируется в пределах 33-54%. Вместе с машиной поставляется редуктор в сборе 07.260 и другие необходимые компоненты.

Область применения тестомеса Л4-ХТЗ-2Б

Тестомес широко используется на предприятиях хлебопекарной отрасли, а также небольших кондитерских и кулинарных цехах.

Устройство и работа тестомеса Л4-ХТЗ-2Б

Тестомес Л4-ХТЗ-2Б устанавливается на фундаментную плиту, в которой предусмотрены фиксаторы и направляющие, обеспечивающие более плотный монтаж дежи. В комплект поставки также входит месильный орган, редуктор 07.260, привод замеса. Производитель предоставляет выбор материала месильного органа: нержавеющая либо углеродистая сталь.

Ингредиенты для создания теста перед запуском установки помещаются в рабочую чашу. После этого опускается траверса, и машина начинает выполнять рабочую программу замеса с заданными настройками. Продолжительность рабочего цикла задается регулировочным реле, таймер автоматически отключит привод по истечении заданного времени.

Преимущества тестомесильной машины:

• высокая производительность (1350 кг/ч), обеспечиваемая мощными электрическими приводами;
• алгоритм, непосредственно влияющий процесс замеса, позволяет добиться более высокого качества сырья для выпечки;
• автоматическое отключение по таймеру;
• возможность выбора скоростного режима замеса;
• месильный орган изготовлен из долговечной нержавеющей стали;
• свободный выбор объема отдельной порции в пределах 25-190 кг;
• рабочая емкость (дежа) свободно выкатывается из фундаментной плиты с помощью специальной педали.